INGREDIENTS
Pour 2 personne. Préparation: 3-5 minutes. Difficulté: Facile.
1 sachet de 40gr Kubdu Biltong Oringinal ou Spicy
1 pot de confiture de pêches (variété Paraguay)
2-3 Plaquettes de Papadum (farin de riz et lentilles)
Crème balsamiqu de Mòdene
Huile d’olive extra vierge
INSTRUCTIONS
Mettez l’huile d’olive dans une poêle à chauffer. Quand il tire la plaquette de Papadum chaud là-bas et laisser frire pendant 3-5 secondes. Retirer immédiatement et de le mettre à sécher entre deux feuilles de papier absorbant. Répétez le processus avec l’autre plaquette.
Coupe le croustillant dans de petites unités de Papadum.
Étendre une petite quantité de confiture sur le papadum et met une piece de Kubdu Biltong qui donnent la texture et l’apport en protéines. Je étais déjà prêt à manger!
Profitez de ce canapé simple et savoureuse jouant avec le contraste sucré-salé. Un succès garanti!
Conseil: nous recommandons les confitures écologiques Les Filos avec huit variétés pour une experience unique (www.lesfilosmarket.com). Prouvez une crème de balsamique point lis si vous désirez accentuer les contrastes.
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes:
60-80gr de Kubdu Biltong Original ou Spicy
6 tomates séchées
400 gr de riz idéal pour le risotto (100gr / personne)
8-10 tbp d’huile d’olive extravierge
12 ail tendre
8-12 champignons
50gr de fromage Idiazabal ou Grana Padano.
1 litre d’eau (3 verres par 100gr de riz)
poivre
sel
INSTRUCTIONS
Couper la moitié de l’ail tendre et champignons et les faire frire dans l’huile d’olive.
Après quelques minutes, ajouter le riz. Ensuite ajouter l’eau, le sel et une pincée de poivre noir.
Pendant que le riz se prépare (15-18 minutes), nous avons coupé les ails et autres champignons, la moitié de la charge de biltong, au moins 5 cuillères à soupe d’huile et les tomates séchées. Nous utilisons le batteur en faire une sauce rougeâtre.
Une fois que l’eau se est évaporée et le riz a la texture de risotto, puis ajouter le biltong restant, mélanger et placer sur une plaque.
Étendre la sauce sur le dessus et ajouter le fromage râpé. Prêt à être servi!
Conseils: pour une texture plus crémeuse utiliser différents types de fromage et ajouter une fois dans la poêle lors de l’ajout du biltong. Essayez avec différents types de champignons et de variétés de Kudu Biltong pour obtenir différentes saveurs et textures!
INGRÉDIENTS
3 feuilles de laitue et/ou scarole
½ avocat radeau 1 de la tomate
50g de fromage
1 poivron rouge
1 oignon, haché
30g de noix de macadamia
Vinaigre balsamique
Huile d’olive
INSTRUCTIONES
Laver et couper la laitue ou endive mettre dans la base de bol.
Hacher la tomate, avocat, poivron rouge et l’oignon et répartis sur la laitue ou endive.
Décorer la surface avec les noix de macadamia et de fromage.
Assaisonner avec l’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique et prêt à servir.
INGRÉDIENTS
100g de foies de volaille
200g de champignons
60g d’oignon
50g de beurre
100g Biltong Kudu en poudre
Fromage à la crème 250g
50g de crème fraiche
INSTRUCTIONS
Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce que doré.
Ajouter les champignons et cuire jusqu’à obtenir une pâte, puis ajouter le poulet et remuez.
Mélanger tous les ingrédients sauf la crème.
Mélanger avec la crème et servir sur des toasts.
INGRÉDIENTS
150g Copeaux de Biltong Kudu
50g laitue
50g de parmesan
2 anchois
Sauce Worcester
Jaunes d’oeufs
Huile d’olive
ail
Jus de citron
Vingre de Modène
Croûtons de pain grillé
INSTRUCTIONS
Préparer la sauce en mélangeant les jaunes d’oeufs et l’ail, la sauce Worcester, le jus de citron et les anchois.
Ajouter lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis ajouter les copeaux de parmesan
Mélanger tous les ingrédients.
Garnir avec des croûtons grillés et copeaux de parmesan et servir dans un bol.
INGRÉDIENTS
Pâte en carrés de10x10cm
Kubdu Biltong Chips 100g
50g de fromage râpé
Une pincée de poudre de chili ou haché
3 tranches de bacon, hachées
INSTRUCTIONS
Mélanger le biltong, chili, de bacon et de fromage râpé.
Badigeonner la pâte avec l’oeuf.
Placer le mélange dans le centre de lanières de viande séchée pâtes carré.
Fermez la pâte en traversant et reliant les extrémités.
Cuire au four à 200 pendant 10 minutes.
Servir avec la mayonnaise péri péri (125g mayonnaise 100g péri péri sauce).
INGRÉDIENTS
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
300g Kubdu biltong
1 oignon, haché
2 tomates fraîches, hachées
Gingmbre ou ail
2 cuillères à soupe de puré de tomate
2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
Poivre de Cayenne
100 ml d’eau bouillante
INSTRUCTIONS
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir l’oignon et l’ail.
Ajouter lanières et les faire frire pendant une minute. Ensuite, ajoutez la purée de tomates.
Remuer et laisser cuire pendant une minute, puis procéder avec le beurre d’arachide.
Après une minute, ajouter les tomates hachées et laissez-le tomber en morceaux.
Après cinq minutes, il sera cuit en bas et aura gagné add si épais de l’eau bouillante, vous ne pouvez pas besoin de tout.
Ce ragoût censé être épaisse et savoureuse.
Servir avec un côté de légumes ou de riz.
INGRÉDIENTS
Ingrédients pour la pate:
150 g de farine (300 ml)
2 ml de sel
5 ml de graine de moutarde
120 g de beurre
50 ml d’eau glacée
Ingrédients pour la garniture:
2 poireaux tranchés
15 ml de beurre
15 ml d’huile de tournesol
30 ml de graines de fenouil ou persil haché
120 g de Kubdu biltong rapé
4 oeufs battus
250 ml de crème
125 ml de crème aigre
100 g de cheddar rappé (250 ml)
5 ml de poudre de moutarde
15 ml de jus de citron
5 ml de zeste de citron
Poivre noir en grain écrasé
INSTRUCTIONS
Pour faire la pate:
Mélangez la farine, le sel et la moutarde. Coupez le beurre en petit cube, ajoutez à la farine et écraser le entre vos doigts. Ajoutez l’eau peu à peu pour obtenir une pate homogène, puis faites-en une boule. Placez la dans un sac de congélation et mettez le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Etalez sur un plan de travail fariné et faites un cercle d’environ 230 mm. Réfrigérez de nouveau 30 minutes puis faites cuire la pate sans la garniture au four à 200°C pendant 10-15 minutes et laissez refroidir avant d’ajouter la garniture.
Pour la garniture:
Faire revenir les poireaux dans le beurre puis étalez sur la pate à quiche. Mélanger le reste des ingrédients sur la pate à quiche. Faites cuire à 160°C pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que ce soit prêt.
INGRÉDIENTS
Vos invités adoreront cette recette!
Pour le Guacamole:
2 avocats
1 oignon rouge émincé
1 tomate finement tranchée
1 gousse d’ail hachée
1 jus de citron vert
Sel et poivre
Pour les blinis (environ 12)
150 g de farine complète
1 sachet de levure
180ml de lait
1 oeuf
50 g de beurre doux fondu
1 pincée de sel
100gr de Kubdu Biltong
INSTRUCTIONS
Mélangez ensemble farine, levure, sel. Mélanger en versant le lait petit à petit, mettez la moitié du beurre et l’oeuf. Laissez reposer au frais pendant une demi-heure.
Ecrasez les avocats dans bol et ajouter l’oignon, la tomate, l’ail et le jus de citron vert. assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez reposer pendant une heure.
Faites chauffer une poêle à température moyenne. laissez fondre du beurre sur la poêle.
Versez 2 cuillère à soupe de pâte à Blinis sur la poêle pendant 30 secondes jusqu’à ce que le blini brunisse légèrement sous le dessous et que des bulles apparaissent à la surface.
Retournez les et laissez cuire l’autre côté pendant 30 secondes de nouveau.
Recommencez l’opération jusqu’à avoir fini la pâte à Blinis
Conseil: Faites chauffer le Biltong dans le four pendant 5 minutes àt 120ºC avant de servir les blinis!
INGRÉDIENTS
40-50gr de Kubdu Biltong Spicy
6 tomates (bien rouge)
1/2 concombre
1 petit poivron vert
1 gousse d’ail
2 tranches de pain dur pour les croutons
3 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de vinaigre
Sel
Poivre
INSTRUCTIONS
Coupez le pain en cube. durcissez les pendant que vous cuisiner le reste.
Lavez les tomates, enlevez la partie dure et mettez le au blender.
Coupez le concombre, l’ail et le poivron. Une fois coupé en fine tranches, ajoutez les au blender avec les autres ingrédients.
Ajoutez 1/2 litre d’eau jusqu’à obtenir la consistence que vous désirez obtenir, puis ajoutez l’huile et le vinaigre.
Enfin ajoutez le 3/4 du paquet de Biltong. Ajoutez le sel et le poivre et ajoutez au blender.
Lorsque vous obtenez un mélange homogène, placez le tout au frigo pendant au moins une heure pour qu’il se repose.
Avant de servir, coupez des morceaux de Biltong et ajoutez le au dessus avec les croutons.
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