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Guiso de Biltong

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva
300g Kubdu biltong
1 cebolla picada
2 tomates frescos picados
Pasta de jengibre o ajo
2 cucharadas de puré de tomate
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
Pimienta de cayena
100ml de agua hirviendo

INSTRUCCIONES

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freír la cebolla y el ajo.
Añadir el biltong y freír durante un minuto. A continuación añade el puré de tomate.
Remover y dejar cocer un minuto, luego proceder con la mantequilla de cacahuete.
Después de un minuto, agregar los tomates picados y dejamos que se deshagan.
Tras cinco minutos, se habrá cocinado por abajo y habrá ganado espesor por lo que añadiremos el agua hirviendo, es posible que no necesite todo.
Este guiso pretende ser  espeso y sabroso.
Servir con una guarnición de verduras o arroz.