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vickysoisse 2.1

Crema de calabacín con polvo de Biltong

COCINA FÁCIL Y SENCILLA (5-15min)

INGREDIENTES

15-20g de virutas de Kubdu Biltong
Crema de calabacín (patata, calabacín, quesitos)
aceite de oliva virgen extra
una pizca de pimienta y/o croutons (opcional)


INSTRUCCIONES

Pasar las virutas por la picadora eléctrica. Obtendremos un sabroso y homogéneo “polvo” de Kubdu biltong.
Aprovechamos para esparcirlo sobre la crema de calabacín (casera o comprada) – también conocida como Vichysoisse) y junto a unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
De esta manera tenemos un plato bajo en calorias gracias a la crema ligera rica en carbohidratos y a la proteína de alto valor biológico. Una combinación ideal para dietas y deportistas.
Si gusta el picante recomendamos usar Kubdu Spicy o bien poner una pizca de pimienta. Si quieres más texturas, añade unos croutons de pan o las virutas sin triturar. Puede servirse frio o caliente.
Bon appétit!
ensalada pretoria-01-01

Ensalada Pretoria

INGREDIENTES

40g de virutas de Kubdu Biltong
1 hoja de col Kale
1 tomate de temporada
1 aguacate
2-3 dientes de ajo negro
2-3 champiñones
vinagreta
2-3 hoja de albahaca (opcional)
una pizca de sal Maldon
Croutons de pan tostado o maiz tostado (opcional)


INSTRUCCIONES

Preparar la vinagreta o comprarla ya hecha.
Trocear la verdura (tomates, champiñones, col kale) y aguacate.  Añadir las virutas de ternera Kubdu y coronar con la vinagreta y la pizca de sal. Finalmente mezclarlo todo muy bien.
Esta selva de sabores combina  a la perfección, en donde destaca la intensidad del ajo negro, la textura de las virutas y la suavidad del aguacate que realza los dos anteriores. Es un plato bajo en calorias además de ser muy sano y nutritivo.
Se recomienda dejarla 30min en la nevera antes de servirla para darle un golpe frío. Se puede completar con croutons de pan tostado incluso con maiz tostado o pipas tostadas o cebolla frita. La col de Kale se puede freir previamente para hacerla más sabrosa aún.