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Gazpacho con Biltong

INGREDIENTES

40-50gr de Kubdu Biltong Spicy
6 tomates maduros
1/2 pepino pequeño
1 trozo de pimiento verde
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan de molde
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre
Pimienta
Sal

INSTRUCCIONES

Retira la corteza de las rebanadas de pan, córtalas en tiras y después en dados. Déjalos sque se endurezcan mientras haces el resto.
Limpia los tomates, con un cuchillo retírales el tallo, trocéalos a tu gusto y añádelos al vaso batidor.
Pela el pepino, el diente de ajo y el pimiento, pícalos a tu gusto e introdúcelos con el resto de ingredientes.
Vierte 1/2 l de agua aproximadamente en función de la consistencia que quieras obtener; luego el aceite y el vinagre, y finalmente incluye gran parte del biltong. Sazona a tu gusto con sal y pimienta y tritura con la batidora eléctrica con cuidado de no salpicar. Cuando consigas una crema homogénea, desenchufa la batidora.
Introduce en el frigorífico (1 hora, mínimo) para que se enfríe bien.
En el momento de servir, trocea un poco de biltong y añádelo como topping junto con los daditos de pan.