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Biltong avec confiture de pêches et croustillant de Papadum

INGREDIENTS

Pour 2 personne. Préparation: 3-5 minutes. Difficulté: Facile.
1 sachet de 40gr Kubdu Biltong Oringinal ou Spicy
1 pot de confiture de pêches (variété Paraguay)
2-3 Plaquettes de Papadum (farin de riz et lentilles)
Crème balsamiqu de Mòdene
Huile d’olive extra vierge

INSTRUCTIONS

Mettez l’huile d’olive dans une poêle à chauffer. Quand il tire la plaquette de Papadum chaud là-bas et laisser frire pendant 3-5 secondes. Retirer immédiatement et de le mettre à sécher entre deux feuilles de papier absorbant. Répétez le processus avec l’autre plaquette.
Coupe le croustillant dans de petites unités de Papadum.
Étendre une petite quantité de confiture sur le papadum et met une piece de Kubdu Biltong qui donnent la texture et l’apport en protéines. Je étais déjà prêt à manger!
Profitez de ce canapé simple et savoureuse jouant avec le contraste sucré-salé. Un succès garanti!
Conseil: nous recommandons les confitures écologiques Les Filos avec huit variétés pour une experience unique (www.lesfilosmarket.com). Prouvez une crème de balsamique point lis si vous désirez accentuer les contrastes.
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Risotto de Funghi et Biltong

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes:

60-80gr de Kubdu Biltong Original ou Spicy
6 tomates séchées
400 gr de riz idéal pour le risotto (100gr / personne)
8-10 tbp d’huile d’olive extravierge
12 ail tendre
8-12 champignons
50gr de fromage Idiazabal ou Grana Padano.
1 litre d’eau (3 verres par 100gr de riz)
poivre
sel

INSTRUCTIONS

Couper la moitié de l’ail tendre et champignons et les faire frire dans l’huile d’olive.
Après quelques minutes, ajouter le riz. Ensuite ajouter l’eau, le sel et une pincée de poivre noir.
Pendant que le riz se prépare (15-18 minutes), nous avons coupé les ails et autres champignons, la moitié de la charge de biltong, au moins 5 cuillères à soupe d’huile et les tomates séchées. Nous utilisons le batteur en faire une sauce rougeâtre.
Une fois que l’eau se est évaporée et le riz a la texture de risotto, puis ajouter le biltong restant, mélanger et placer sur une plaque.
Étendre la sauce sur le dessus et ajouter le fromage râpé. Prêt à être servi!
Conseils: pour une texture plus crémeuse utiliser différents types de fromage et ajouter une fois dans la poêle lors de l’ajout du biltong. Essayez avec différents types de champignons et de variétés de Kudu Biltong pour obtenir différentes saveurs et textures!