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Blinis de Guacamole au Biltong

INGRÉDIENTS

Vos invités adoreront cette recette!
Pour le Guacamole:
2 avocats
1 oignon rouge émincé
1 tomate finement tranchée
1 gousse d’ail hachée
1 jus de citron vert
Sel et poivre
Pour les blinis (environ 12)
150 g de farine complète
1 sachet de levure
180ml de lait
1 oeuf
50 g de beurre doux fondu
1 pincée de sel
100gr de Kubdu Biltong

INSTRUCTIONS

Mélangez ensemble farine, levure, sel. Mélanger en versant le lait petit à petit, mettez la moitié du beurre et l’oeuf. Laissez reposer au frais pendant une demi-heure.
Ecrasez les avocats dans bol et ajouter l’oignon, la tomate, l’ail et le jus de citron vert. assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez reposer pendant une heure.
Faites chauffer une poêle à température moyenne. laissez fondre du beurre sur la poêle.
Versez 2 cuillère à soupe de pâte à Blinis sur la poêle pendant 30 secondes jusqu’à ce que le blini brunisse légèrement sous le dessous et que des bulles apparaissent à la surface.
Retournez les et laissez cuire l’autre côté pendant 30 secondes de nouveau.
Recommencez l’opération jusqu’à avoir fini la pâte à Blinis
Conseil: Faites chauffer le Biltong dans le four pendant 5 minutes àt 120ºC avant de servir les blinis!
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Gazpacho au Biltong

INGRÉDIENTS

40-50gr de Kubdu Biltong Spicy
6 tomates (bien rouge)
1/2 concombre
1 petit poivron vert
1 gousse d’ail
2 tranches de pain dur pour les croutons
3 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de vinaigre
Sel
Poivre

INSTRUCTIONS

Coupez le pain en cube. durcissez les pendant que vous cuisiner le reste.
Lavez les tomates, enlevez la partie dure et mettez le au blender.
Coupez le concombre, l’ail et le poivron. Une fois coupé en fine tranches, ajoutez les au blender avec les autres ingrédients.
Ajoutez 1/2 litre d’eau jusqu’à obtenir la consistence que vous désirez obtenir, puis ajoutez l’huile et le vinaigre.
Enfin ajoutez le 3/4 du paquet de Biltong. Ajoutez le sel et le poivre et ajoutez au blender.
Lorsque vous obtenez un mélange homogène, placez le tout au frigo pendant au moins une heure pour qu’il se repose.
Avant de servir, coupez des morceaux de Biltong et ajoutez le au dessus avec les croutons.
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Pizzetta de Biltong de la casa

INGRÉDIENTS

40gr de Kubdu Biltong
1 pâte à pizza
1-2 champignons tranchés
2 petite cuillère of de sauce tomate maison
1 poivron grillé
1 oeuf
1 petite cuillère d’huile d’olive extra vierge
50gr de mozzarella (optionnel)
1 gousse d’ail (optionnel)
1/2 oignon

INSTRUCTIONS

Coupez les champignons, le poivron grillé et l’oignon( ainsi que l’ail si vuos souhaitez un gout plus intense).
Etalez la sauce tomate sur la surface de la pizzeta.
Etalez les tranches de champignons, le poivron et l’oignon de manière homogène, ajoutez les tranches de Kubdu Biltong épicé. versez un filet d’huile d’olive sur le tout et mettez au four pendant 5 minutes à 180-200°C.
Sortez la pizzeta et recouvrez la de mozzarella (pour la rendre plus cremeuse) et cassez l’oeuf en plein milieu. Remettez  au four pendant 2-3 minutes afin que le fromage soit fondu.
Conseil: Essayez de varier les ingrédients pour la texture:Aubergine, avocat ou mini courgette se marient très bien.
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Nachos au Guacamole et Biltong épicé

INGRÉDIENTS

50-60gr of Kudu Biltong épicé (pour  2 personnes)
1 portion de guacamole
2-3  jalapenos ou poivron épicé
100gr nachos
50gr de cheddar râpé

Aussi simple que ça!

INSTRUCTIONS

Placez les Nachos dans un plat
Coupez en tranches les jalapenos ou poivron épicé et placez les sur les nachos.
Etalez le Kudu Biltong épicé sur le dessus, faites de même avec le guacamole
Pour finir, recouvrez le tout de cheddar  rapé, si vous utilisez du fromage en tranches, il fondra en le mettant 90 secondes au micro-ondes.
C’est tout! Prêt à savourer
Conseil : Pour rendre le tout plus crémeux et savoureux, utilisez un mélange de fromage. Ajoutez de la sauce tomate si vous le préférez plus juteux.