INGREDIENTS

30gr de Kubdu Biltong Original
2 ous de gallines criades en llibertat.
1/2 ceba vermella
1 cullarada d’ oli d’ oliva verge extra
15gr formatge emmental (opcional)
2 xampinyons laminats (opcional)

INSTRUCCIONS

Batre els ous en un bol. Afegir les virutes de vedella Biltong i continuar batint per a que quedin barrejats.
Posar la ceba tallada sobre una paella amb oli d´oliva extra calent.
Abocar el contingut del bol i deixar 30 -60 segons.
Anar obrint les puntes amb l´espàtula i doblegar la truita per a obtenir un interior tendre i sucòs. Abans de tancar-la afegir qualsevol extra que es vulgui afegir.
Fer lleugerament per ambdues bandes i servir en un plat.