INGREDIENTS
Per 2 persones. Preparació 3-5 minuts. Dificultat: Fàcil.
1 bossa de 40gr de Kubdu Biltong Original o Spicy
1 pot de melmelada de prèssec (varietat paraguayo)
2-3 oblees de Papadum (farina de llenties i arròs)
crema de balsàmico de Mòdena
oli d´oliva verge extra
INSTRUCCIONS
Posa l´oli d´oliva a escalfar en una paella. Quan sigui ben calent tira-hi la oblea de Papadum i deixa-la fregir durant 3-5 segons. Treu-la inmediatament i posa-la assecar entre fulls de paper de cuina. Repeteix el procès amb les altres oblees.
Troceja el Papadum cruixent en petites unitats.
Unta una petita quantitat de melmelada a sobre el papadum i posa-hi una viruta de vedella de Kubdu Biltong que li donarà textura i un aport proteic. I ja es llest per a menjar!
Disfruta aquest senzill i saboròs canapé que juga amb el contrast dolç-salat. Un èxit assegurat!
Truc: per a una experiència única recomanem les melmelades ecològiques Les Filos i provar amb les 8 varietats que tenen. (www.lesfilosmarket.com) Posa-les un punt de crema de balsàmic si desitges accentuar contrastos.
INGREDIENTS
Aquest és un plat de fabulosos canapès que conquistarà als teus convidats.
(quantitat per unes 12 persones)
1 paquet de Kubdu Biltong Spicy
Pel guacamole:
2 alvocats
1 ceba vermella, finament picada
1 tomàquet, tallat en trossos petits
1 gra d’all, picat
suc d’1 llimona
Sal i pebre per assaonar
Pels blinis:
150 g de farina de blat
3 culleradetes de pols per hornear
llet 180ml
1 ou
50 g de mantega sense sal, fosa
100gr de Kubdu Biltong Spicy
INSTRUCCIONS
Barrejar tots els ingredients secs. Barrejar gradualment, batre la llet i l’ou i la meitat de la mantega. Poseu la barreja a la nevera durant mitja hora.
Triturar els alvocats en un bol i afegir la ceba, tomàquet, all i suc de llimona.
Condimentar amb sal i pebre i refredar a la nevera durant una hora aproximadament.
Escalfar una paella gran a foc mitjà-alt. Unti la paella amb una mica de mantega. Deixa caure 2 culleradetes de barreja de blini a la paella i cuinar durant uns 30 segons fins que el blini s’enrosseixi lleugerament per sota i apareguin bombolles a la superfície.
Voltegi i cuini per altres 30 segons o fins que estigui cuit. Repetiu amb la barreja de mantega i blini fins que estigui acabat. Muntar els blinis i llest!
Truc: Escalfar el biltong al forn durant uns 5 minuts a aproximadament 120 º C abans de muntar els blinis amb ell, el que realment ressalta el gust.
Català
Español
English
Français