INGREDIENTS

40-50gr de Kubdu Biltong Spicy
6 tomàquets madurs
1/2 cogombre petit
1 tros de pebrot verd
1 dent d’all
2 llesques de pa de motlle
3 cullerades d’oli d’oliva verge
1 cullerada de vinagre
pebre
sal

INSTRUCCIONS

Treu la crosta de les llesques de pà, talla-les en tires i després a daus. Deixa que s’endureixin mentre treballes amb la resta d’elements.
Neteja els tomàquets, amb un ganivet treu les restes de la tija (la pell es opcional), trosseja’ls al teu gust i afegeix-los al vas de la batedora.
Pela el cogombre, la dent d’all i el pebrot, pica’ls al teu gust i introdueix-los al vas amb la resta d’ingredients.
Aboca 1/2 litre d’aigua aproximadament en funció de la consistència que vulguis obtenir; després l’oli i el vinagre, i finalment inclou gran part del biltong.
Assaona al teu gust amb sal i pebre i tritura amb la batedora elèctrica amb cura de no esquitxar. Quan aconsegueixis una crema homogènia, desendolla la batedora.
Introdueix el gaspatxo a la nevera (1 hora, mínim) perquè es refredi bé.
En el moment de servir, trosseja una mica de biltong i afegeix com topping juntament amb els dauets de pa.